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Los Abetos
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Somos especialistas en carnes al ruedo, pescados y mariscos de las Rías Baixas a la brasa.

En el Restaurante Asador Los Abetos nos enorgullecemos de la calidad de nuestro producto y su excelente preparación. Podrás disfrutar de la mejor gastronomía gallega en un precioso enclave natural.

Comida de calidad, trato excelente y detalles muy cuidados

Pruébala ahora

Entrantes Fríos

Timbal de Aguacate Los Abetos
(Lechugas Variadas, Langostino, Aguacate y Salsa Rosa)

Delicias de Salmón
(Salmón Ahumado, Langostinos, Aguacate y Endibias)

Cóctel de Marisco
(Lechugas Variadas, Mariscos, Salsa Rosa y Huevas de Trucha)

Bacalao Macerado con Pimientos Asados

Anchoa del Cantábrico en Salazón

Carpaccio de Lubina
(con Aceite de Eucalipto, Ortigas y Algas)

Carpaccio de Salmón Ecológico, Vieiras y Langostinos
(con Puré de Manzana Acidulado y Ali-Oli)

Carpaccio de Solomillo de Buey con Boletus
(con Foie de Pato y Parmesano)

Perdiz Escabechada

Espárragos Especiales D.O. Navarra (Para 2 o 3 personas)
(Son 5 o 6 frutos acompañados de Mayonesa y Vinagreta)

Espárragos de Ración D.O. Navarra (con Mayonesa y Vinagreta)

Melón con Jamón Bellota D.O.

Tabla de Quesos Artesanos

Queso Manchego Curado D.O.

Pan

Pan sin Gluten

Ensaladas

Ensalada de Bacalao
(Bacalao Confitado, Salsa Tártara, Erizo, Lechuga Variada y Zanahoria)

Ensalada Marinera
(Rape, Langostino, Anchoa, Bonito, Lechuga, Tomate, Cebolla, y Aceituna)

Ensalada de Ahumados
(Salmón Ahumado, Anchoa, Trucha, Bacalao, Lechuga, Tomate, Cebolla, Alcaparra, Pepinillo)

Corazón de Cogollos de Tudela
(con Anchoas y Ventresca de Bonito)

Ensalada Riojana
(Cogollos de Tudela, Pimientos de Piquillo y Bonito del Norte)

Bonito del Norte en Ensalada
(Bonito del Norte, Tomate y Cebolla)

Ensalada Crocanti de Requesón y Nueces
(Lechuga, Tomate, Escarola, Maíz, Sésamo, Pepinillo y Semillas Amapola)

Ensalada Especial de la Casa
(Lechuga,Tomate,Cebolla,Espárrago,Zanahoria,Remolacha,Aguacate,Huevo y Aceituna)

Ensalada Los Tres Gustos
(Palmitos, Aguacate y Espárragos)

Corazones de Palmito

Ensalada Mixta
(Lechugas Variadas, Tomate y Cebolla)

Ahumados

Salmón Ahumado
(con Alcaparras, Cebolleta y Pepinillo)

Tacos de Salmón Ahumado
(con Caviar de Erizo, Huevas de Trucha y Reducción de Balsámico)

Bacalao Ahumado

Anchoa del Cantábrico Ahumada

Mosaico de Ahumados
(Salmón, Bacalao, Trucha y Anchoa Ahumada)

Productos D.O

Jamón de Bellota 100% Ibérico Puro D.O.

Lomito Ibérico de Bellota

Chorizo Ibérico Blanco o Rojo

Entremeses Ibéricos
(Jamón Bellota, Morcón, Lomito Ibérico y Chorizo Ibérico)

Variado de Embutidos de Salamanca
(Chorizo Ibérico, Longaniza, Morcón y Cecina)

Cecina de León I.G.P.

Entrantes calientes

Almejas a la Marinera

Langostinos a la plancha

Langostinos al Ajillo

Langostinos con Pimientos de Piquillo

Pimientos de Piquillo Rellenos de Marisco y Salsa Americana

Pulpo a la Brasa

Queso Provolone a la Parrilla

Revueltos

Revuelto de Boletus con Delicias del Mar
(Boletus, Langostino, Erizo y Algas)

Revuelto Marinero
(Algas, Erizo y Marisco)

Revuelto Gallego
(Grelos, Almejas, Vieiras y Erizo)

Revuelto Riojano
(Ajos Tiernos, Pimientos de Piquillo, Jamón y Setas)

Revuelto De Setas
(Setas, Jamón Ibérico y Langostinos)

Foies

Terrina de Foie Mi – Cuit Casero
(Con Frutos Secos y Crujiente de Pan)

Escalope de Foie al Oporto y Manzana

Medallones de Foie en Salsa de Café y Pedro Ximénez y Galleta de Almendra

Tacos de Foie Con Espárragos Trigueros y Aceite de Trufa

Dados de Foie con frutos secos y frambuesa

Pescados del día

Lenguado de Ración a la Plancha

Lenguado Especial por Pieza, el Kilo a:

Lenguado al Limón

Paupietes de Lenguado
(Lenguado, Langostinos y Salsa Meunier)

Cocochas de Merluza al Pil-Pil

Cocochas de Merluza con Vieiras y Algas

Cocochas de Merluza con Bacalao

Lomos de Merluza al Ajo con Langostinos

Merluza al Val Miñor
(con Vieiras, Almejas y Algas)

Merluza a la Cosquera

Merluza del Pincho
(Gallega, Brasa, Plancha o a la Romana)

Cogote de Merluza a la Brasa

Cola de Merluza al Vapor con Grelos

Lubina Salvaje a la Espalda con Almejas y Algas

Lubina Salvaje a la Espalda con Almejas y Algas

Rodaballo de la Ría a la Brasa por pieza

Rodaballo con Salsa de Erizos y Setas

Rodaballo Guisado con Almejas y Langostinos

Rodaballo de la Ría
(a la Brasa, Plancha o Gallega)

Medallones de Rape a la Marinera
(Rape, Cocochas y Almejas)

Rape en Salsa de Marisco

Brocheta de Rape con Langostinos y Salsa de Mariscos

Rape a la Sidra con Almejas

Rape a la Plancha, Romana o Gallega

Lomo de Bacalao Extra a la Brasa

Bacalao al Pil-Pil

Salmón Ecológico al Grillé
(con Bacon Ahumado)

Salmón Ecológico al Cava

Salmón Ecológico al Vapor tres Salsas
(Mayonesa, Salsa Rosa y Tartara)

Variado de Pescados Especial (Para 2 personas)
(Rodaballo, Merluza, Rape, Salmón, Almejas y Langostino)

Carnes al ruedo

Cordero Lechal de Burgos al Ruedo

Cuarto de Cordero Lechal de Burgos al Ruedo

Cochinillo de Segovia al Ruedo

Cuarto de Cochinillo de Segovia al Ruedo

Este es un tipo de asado exclusivo de Los Abetos. Se elabora partiendo de un fuego de leña  de encina en el centro y colocando los ejemplares a su alrededor. Su cocción es muy lenta, tres  horas aproximadamente, con lo que conseguimos un resultado espectacular, una carne muy  jugosa y un sabor único. Se sirve acompañado de patatas panadera.

El Ruedo funciona todos los fines de semana y festivos. Por encargo  los demás días. Por su lenta elaboración es recomendable reservarlo.

Achuras a la Brasa

Mollejas de Ternera

Chorizo Criollo

Morcilla

Riñón

Guarniciones

Patatas Asadas a la Brasa (con Ali-Oli)

Patatas Fritas

Arroz Acquerello

Grelos al Vapor

Pimientos de Padrón (En temporada)

Pimientos de Piquillo Confitados

Verduras a la Brasa

Carnes a la brasa

Ternera Gallega Suprema

Variado de Ternera Gallega para 4 personas
(Chuletón, Bife, Solomillo, Asado, Molleja y Vacío)

Variado de Ternera Gallega para 2 personas
(Bife o Chuletón , 1/2 Asado, 1/2 Mollejas y Vacío)

Solomillo

Bife de Chorizo

Bife Especial de 500 grs.

Chuletón

Chuleta

Asado

Carnes Rojas Premium

Variado de Carnes Rojas (Chuletón, Bife y Solomillo) para 4 personas

Solomillo con Pimienta o Roquefort

Solomillo con Foie

Solomillo

Bife de Chorizo

Bife Especial 500 gramos

Bife Doble de 700 gramos

Bife Triple

Chuleta Premium 550 gramos

Chuletón por peso

Otras carnes a la brasa

Los Cuatro Cortes para 4 personas
(Chuletón de Ternera, Bife de Ternera, Solomillo Premium y Picaña Premium)

Los Tres Cortes para 3 personas
(Chuletón de Ternera, Bife Premium y Solomillo Premium)

Variado Especial de Carnes para 4 personas
(Bife Premium y Picaña Premium, Chuletillas de Cordero, Asado de Ternera, Brocheta Criolla, Mollejas, Morcilla y Chorizo Criollo)

Variado Especial de Carnes para 2 personas
(Bife Premium o Solomillo Premium, ½ Chuletillas de Cordero, ½ Mollejas, ½ Asado de Ternera, Morcilla y Chorizo Criollo)

Combinado de Carnes para 4 personas
(Chuletillas de Cordero, Picaña, Asado de Ternera, Asado de Cerdo y Chorizo Criollo)

Parrillada para 2 personas
(Asado de Ternera, Asado de Cerdo, Mollejas, Morcilla, Riñón, Picaña y Chorizo Criollo)

Chuletillas de Cordero

Picaña de Carne Roja Premium a la Parrilla

Asado de Cerdo

Brocheta de Solomillo

Medio Pollo Deshuesado

Repostería Casera

Tartas

Tarta de Almendra

Tarta de Queso con Chocolate

Tarta de Queso al Horno

Tarta de Manzanas Asadas con Soufflé de Arroz

Tarta de Manzana

Tarta de Fresas (En Temporada )

Milhojas de Kiwi

Brazo de Gitano

Tartas Semifrías

Tarta Semifría de Chocolate Blanco y Negro

Tarta Semifría de Chocolate con Nuez

Tarta Semifría de Requesón con Arándanos

Tarta Semifría de Queso

Otros Dulces

Postre Especial de la Casa (Flan con Nata y Dulce de Leche)

Cañitas de Hojaldre Rellenas (de Crema Pastelera, Nata o Dulce de Leche)

Cañitas Fritas Rellenas (de Crema Pastelera, Nata o Dulce de Leche)

Filloas Rellenas (de Crema Pastelera, Nata o Dulce de Leche)

Leche Frita

Variado de Postres

Flan al Caramelo

Arroz con Leche

Dulce Arzúa (Tetilla con Dulce de Leche o Membrillo)

Dulce de Leche

Natillas

Fresas con Nata o Zumo (En Temporada)

Piña Natural

Fruta Variada

Macedonia de Frutas

Mirabeles en Almibar

Nísperos en Almibar

Nísperos Rellenos (de Crema Pastelera, Nata o Dulce de Leche)

Peras al Chocolate

De sobremesa

Queso Manchego Curado

Requesón
(con Miel o Dulce de Leche)

Tetilla Gallega

Variado de Quesos para dos personas

Helados

Don Pedrito
(Tulipa con Helado de Nata,Chocolate Caliente y Nueces)

Tulipa de Helados Artesanos
(Manzana Verde, Fresa, Chocolate, Mango, Piña, Yogur con Frutas del Bosque)

Tarta Helada al Whisky

Tarta Carolina

Crema Catalana Helada

Limón Helado

Coco Helado

Caprichos