Cómo hacer un steak tartare

Ingredientes

1 solomillo de ternera (200 g)
1 yema de huevo crudo.
Mostaza francesa, aceite de oliva, sal y zumo de limón.
Pimienta negra.
Salsa perrins y gotas de tabasco.
Cebolla picada, perejil picado, pepinillos y alcaparras picadas.
Opcional (Anchoas picadas, ketchup, gotas de brandy, jerez o whisky)

Los Abetos